Jeudi 12 mars, Katell Monnier, gérante de la Crêperie « Gaspar » à Pontivy est venue au lycée à l’invitation des élèves de la classe de TB.
Katell est partenaire du lycée dans l’opération « Vente de crêpes » menée par les élèves et les enseignants de la filière STMG dans le cadre du financement d’un voyage à Paris.
C’est ainsi qu’a germé l’idée de mener un projet pédagogique en coopération avec cette entreprise.
La gérante souhaite redynamiser sa crêperie et les élèves, dans le cadre de leurs enseignements de spécialité (management, science de gestion et du numérique, mercatique), ont planché plusieurs séances sur des stratégies à lui proposer pour les résoudre.
Hier après-midi, les élèves étaient réunis en Grand Amphi pour présenter leur plan d’actions à la gérante.
Les élèves ont travaillé sur 3 axes principaux : l’offre commerciale, la cible (notamment comment attirer les jeunes) et la communication (réseau, affiche, devanture…).
Katell est repartie, ravie, avec un dossier complet de propositions d’action réalisé par les jeunes. Rendez-vous est pris pour la suite de cette coopération.
